Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ chính của Phật Giáo, là dịp để những người con tỏ lòng hiếu hạnh với các đấng sinh thành và giữ cho tâm hồn mình hướng thiện. Thực phẩm chay cũng vì thế mà được lựa chọn nhiều nhất vào mùa này. Vậy cách chọn thực phẩm chay an toàn như thế nào?
Rằm tháng 7 vốn là một trong những ngày lễ chính của Phật Giáo, hay còn gọi là ngày Xá tội vong nhân, ngày Vu Lan báo hiếu - là ngày lễ quan trọng để những người con tỏ lòng hiếu hạnh với đấng sinh thành. Trong thời gian này, nhiều người đã ăn chay, niệm phật với mong muốn giữ cho chính tâm hồn mình hướng thiện, làm điều tốt cũng là cách để những người con cầu ước những điều tốt đẹp nhất đối với cha mẹ.
Nắm bắt được tâm lý đó của người tiêu dùng, thị trường thực phẩm chay ngày một đa dạng, xuất hiện phong phú tại nhiều siêu thị, cửa hàng gồm có thực phẩm chay đóng hộp, thực phẩm chay khô, thực phẩm chay lạnh, thực phẩm chay ăn liền… Tuy vậy, cũng có nhiều sản phẩm đồ chay chế biến chứa các chất phụ gia như hàn the, chất tạo hương vị, tạo màu, không rõ nguồn gốc,sản phẩm chưa được
công bố chất lượng, hay thậm chí không đảm bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm,... xuất hiện tràn lan trên thị trường gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Sau đây là một số lưu ý cơ bản giúp bạn chọn thực phẩm chay đảm bảo an toàn hơn:
Chọn thương hiệu uy tín
Sử dụng những thực phẩm tươi thì sẽ đảm bảo món ăn chất lượng hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng thực phẩm khô sẽ vô cùng tiện lợi và dễ chế biến hơn. Do đó, khi chọn thực phẩm chay khô hoặc đã chế biến sẵn ăn liền, bạn nên tìm những thương hiệu có uy tín, lâu năm, đặc biệt là có giấy chứng nhận đạt vệ sinh an toàn thực phẩm và được công bố tiêu chuẩn chất lượng để mua.
Nên lựa chọn thực phẩm chay có thương hiệu uy tín đẻ đảm bảo sức khỏe khi sử dụng. Ảnh minh họa.
Ngoài ra, bạn nên đọc kĩ càng nhãn mác, xuất xứ của sản phẩm, có ghi rõ thành phần và cách chế biến, có tem nhập khẩu của cơ quan có thẩm quyền… Bên cạnh đó, cần chú ý tới màu sắc của sản phẩm, tránh mua nhầm thực phẩm đã bị mốc.
Cẩn trọng với các chất phụ gia
Do nguyên liệu làm các món chay không được phong phú và hấp dẫn giống như thức ăn mặn, nên việc sử dụng thêm các chất phụ gia thực phẩm sẽ làm cho hương vị món ăn trở nên thơm ngon hơn. Tuy vậy, không phải loại phụ gia nào cũng có thể sử dụng được và đạt chất lượng như nhau.
Phụ gia thực phẩm là mặt hàng "nhạy cảm" nhất trên thị trường. Ảnh minh họa.
Chính vì vậy, khi chọn mua các chất phụ gia cho món chay, bạn cần chọn những loại nằm trong danh sách các loại phụ gia được Bộ y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm. Chọn những chất phụ gia được sản xuất bởi những thương hiệu chất lượng.
Bạn nên tránh mua những sản phẩm sử dụng phụ gia không được phép dùng trong thực phẩm hoặc những mặt hàng được nhập khẩu và sản xuất trong nước không rõ nguồn gốc, để tránh những rủi ro không đáng có.
Đảm bảo đủ chất dinh dưỡng
Một bữa ăn chay khoa học, ngoài việc chọn mua những loại thực phẩm tươi ngon, có chất lượng, bạn còn cần phải biết chọn mua thức ăn sao cho đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng nhất. Một bữa chay dinh dưỡng khi đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất chính gồm chất đạm, chất bột, chất béo và đường. Do đó, bạn cần biết phối hợp nhiều loại thực phẩm chay với nhau trong mỗi khẩu phần ăn.
Đừng quên đảm bảo đủ chất dinh dưỡng khi ăn chay nhé. Ảnh minh họa.
Mùa Vu Lan đang đến, mỗi chúng ta hãy gác lại những bận bịu của cuộc sống thường nhật dành thời gian ở bên gia đình, lắng nghe và trò chuyện nhiều hơn với mẹ cha, cùng nhau thắp lên nụ cười trên môi đấng sinh thành…
"Nuôi con buôn tảo bán tần
Chỉ mong con lớn nên thân với đời
Những khi trái nắng trở trời
Con đau làm mẹ đứng ngồi không yên
Trọn đời vất vả triền miên,
Chạy lo bát gạo đồng tiền nuôi con".